MANCARE DE CARTOFI CU CASTRAVETI MURATI / ACRI - de post

Ingrediente:

1kg. cartofi,

300-350 g castraveti murati,

o ceapa,

o cescuta ulei,

o cana suc de rosii,

2 linguri bulion,

boia dulce,

verdeata,sare si piper.

Preparare:

Intr-o cratita se pune toata cantitatea de ulei, cartofii taiati cubulete (sau felii), ceapa, si o canita cu apa (sau supa de legume ).

Se lasa la foc mic,4-5 min apoi se adauga apa calda sau supa de legume, cat sa-i cuprinda si se mareste putin focul.

Castravetii se curata de coaja si de seminte, se taie cubulete si se fierb separat 4-5 min,apoi se scurg.

Cand cartofii sunt fierti, adaugam bulionul diluat cu putina apa calda si castravetii. Punem si sucul de rosii, verdeata si condimentam dupa gust.

Dam la cuptor cu focul mic, pentru 25-30min.

Simpla si gustoasa,usor de preparat,se poate face rapid cand timpul te preseaza.