SALATA DE VARZA, CARTOFI SI PUI CU SOS DE BRANZA SI IAURT

Ingrediente :

500g cartofi taiati cuburi si fierti,

250-300g varza cruda, taiata marunt,

1 morcov ras,

300g piept de pui, fiert si taiat marunt,

Sos :

125g branza de vaci,

1 iaurt mic,

2 linguri mayonesa,

2 linguri mustar, iute sau dulce,

1 lingurita de miere sau zahar,

tarhon si chimen (optional)- eu am pus deoarece ii da o aroma deosebita.

sare, piper.

Preparare:

Intr-un bol amestecam bine cu telul -branza, iaurtul, maioneza, mustarul, mierea, condimentele, sare si piper, pana se face un sos mai consistent .

Punem legumele, cartofii si carnea intr-un castron mai mare si adugam sosul peste ele. Amestecam cu grija sa nu sfaramam cartofii. Acoperim si lasam deoparte (la temperatura camerei) 15-20min. ca toate aromele sa se intrepatrunda, apoi servim.

Este o salata foarte buna si destul de dietetica, care poate fi un aperitiv sevit inainte de masa, sau un fel principal .

SALATA DE OREZ CU OUA SI IAURT

Ingrediente:

150g. orez
3 morcovi (potriviti) rasi
100g. telina rasa
200g. iaurt
4 oua fierte tare
100-150g. branza de vaci
2 linguri ulei
Sare, piper

Preparare:

Fierbem orezul in apa cu sare, scurgem bine si il lasam la racit.

Radem telina , morcovi si ouale pe razuitoare mica.

Intr-un vas punem orezul racit bine, legumele razuite si ouale, adugam branza de vaci , iaurtul si cele 2 linguri de ulei. Potrivim de sare si piper.

Omogenizam bine si dam la rece cel putin ½ ora inainte de a se servi.

Este o salata racoroasa cu vitamine, destul de dietetica, foarte potrivita pentru zilele calduroase de vara.

SALATA DE TELINA CU MAIONEZA DE OREZ

INGREDIENTE :

200 g orez,

300-350g. telina,

50-70ml ulei,

zeama de lamaie,

un cub concentrat legume,

sare piper.

PREPARARE :

Se fierbe orezul in supa de legume obtinuta din cub.

Dupa ce s-a fiert foarte bine, lasam sa se raceasca, apoi se amesteca cu ulei ca la prepararea maionezei( se adauga treptat).

Telina se da pe razatoarea mica si se amesteca cu maioneza de orez,se adauga zeama de lamaie sare si piper dupa gust.

Se serveste rece.

Se pot umple rosii,ardei sau se poate tartina.

Poate fi servita pe frunze de salata in portii individuale sau putem umple diferite legume si le sevim ca un aperitiv.

SALATA DE CARTOFI CU LEGUME SI PORUMB

Ingrediente:

1/2kg cartofi fierti,

200g porumb,

3-4 morcovi fierti,

2-3 cepe taiate marunt,

4-5 ardei,

3 oua fierte,

2 linguri otet de mere,

1 lingura miere de albine (sau zahar) .

Dressing:

100g maioneza,

200g iaurt ,

2-3 linguri de mustar,

sare , piper,salvie,rozmarin .

Preparare:

Taiem toate legumele cuburi si le punem intr-un castron.

Ceapa taiata o fierbem 3-4 min., intr-un amestec de apa (2 ling.),otet si miere, pana devine transparenta.O scurgem bine, si o punem peste legumele din castron.

Amestecam intr-un vas ,maioneza cu iaurtul, mustarul, condimentele. Turnam acest sos peste legume, potrivim de sare si piper.Omogenizam bine apoi dam la rece ½ ora.

Se pote servi ca fel principal ,insotita de o salata de rosii sau pote constituii o garnitura la friptura.

SALATA DE TON CU OREZ SI LEGUME

INGREDIENTE :

150gr. orez,

500gr. dovlecel taiat cuburi,

2 linguri ulei,

2 morcovi fierti taiati cuburi,

1 conserva ton (200gr.),

1 lamaie,

10 masline taiate feliute ,

2-3 linguri maioneza ,

sare, piper,busuioc, oregano.

PREPARARE :

Fierbem orezul in apa clocotita cu sare, timp de 15min.(nu trebuie fiert ca la pilaf).Il rasturnam intr-o strecuratoare, il trecem sub jet de apa rece si-l lasam la scurs.

Intr-o tigaie punem uleiul si calim putin dovleceii ( 4-5 min),trebuie sa ramana putin mai tari. Punem sare si piper pe ei in timp ce sunt pe foc.

Scurgem tonul de ulei, sau apa,daca este in suc propriu.

Intr-un vas punem orezul scurs, morcovi, tonul, maslinele taiate, dovleceii caliti, maioneza, zeama de lamaie, busuioc , oregano, potrivim de sare si piper. Omogenizam bine si dam la rece pentru 30min.

Poate fi un fel unic de mancare, sau poate un aperitiv excelent.
ingrediente.jpg

SALATA DE CIUPERCI CU PESTE SI MAIONEZA

Ingrediente:

250gr. peste (eu am folosit ton , din conserva ),

250gr. ciuperci fierte sau calite putin,

3 cartofi fierti,

3 morcovi fierti,

4 castraveti acri,

200gr. sos de maioneza cu iaurt.

Preparare:

Se taie cubulete cartofii,morcovul si castravetii,iar cupercile se taie lamele.Se pun intr-un castron toate se adauga si pestele apoi maioneza si se potriveste de sare si piper.

Se poate face si fara sa se amestece maioneza ,acesta lasandu-se separat si fiecare isi pune cat doreste.

Simpla,buna si foarte rapid de facut.

SALATA DE PASTE CU LEGUME

Ingrediente:

500g paste scurte(eu am folosit penne),

200g mazare din conserva(se poate folosi si fasole verde),

200g porumb dulce din conserva,

4 rosii,

1 morcov,

3 cepe verzi,

100g alune nesarate prajite.

Sos:

3-4 linguri de ulei,

5 linguri de otet de mere,

1 lingura de zahar sau miere de albine(facultativ),

verdeata toccata marunt(patrunjel,marar),

1 ardei iute tocat marunt(fara nervuri si seminte),daca sanatatea va permite il puneti,daca nu ,renuntati la el!

Preparare:

Se pun la fiert pastele apoi se scurg si se amesteca cu putin ulei(1lingura).

Se taie ceapa verde pe diagonala in bucati mai mari(2-3cm).

Rosiile se taie feliute subtiri,morcovul se taie julien.

Se scoate mazarea si porumbul din conserva si se scurge bine.

Alunele se sfarama,dar nu prea marunt.Daca doriti puteti sa caliti putin morcovul si mazarea sau sa le fierbeti 3-4min.trebuie sa ramana putin tari.

Se face sosul amestecandu-se toate ingredientele foarte bine.Eu am folosit un borcan cu capac in care le-am pus pe toate si am agitat bine.

Se pun toate legumele intr-un vas si se toarna deasupra sosul,apoi se serveste cu pastele.

Daca doriti le puteti amesteca foarte usor pe toate .

SALATA DE TON CU PORUMB

INGREDIENTE :

1 cutie ton (300g),

1 cutie porumb dulce (300g),

100-150gr. gogosari la otet taiati cubulete,

100-150g castraveti la otet taiati cubulete,

1 mar ras,

3-4 linguri pesmet,

200 g maioneza,

zeama de la o lamaie,

sare ,piper.

PREPARARE :

Se amesteca toate ingredientele intr-un vas, se potriveste de sare si piper.

Se orneaza dupa imaginatia fiecaruia.