FRIPTURA DE PORC IN CRUSTA CROCANTA CU GARNITURA DE LEGUME

Ingrediente:

1kg. pulpa de porc taiata in bucati potrivite (mai mari)
100g. alune nesarate , putin rumenite in cuptor, macinate sau zdrobite
200g. fulgi de porumb sfaramati
50g. margarina
4 catei de usturoi
1 lingura ghimbir ras
1 lingura coriandru macinat
1 lingurita oregano
coaja si zeama de la o portocala
sare si piper.

Garnitura:
300g. ciuperci din conserva
300g. mazare congelata sau din conserva
200gr. porumb dulce


Preparare:

Amestecam alunele si fulgi de porumb.
Stergem bine carnea, cu servetele absorbante..carnea nu trebuie sa fie umeda.

Intr-un bol, punem margarina (care trebuie sa fie moale, la temperatura camerei) , usturoiul zdrobit, ghimbirul ras, oregano, coriandru macinat, coaja rasa de portocala, sare si piper. Omogenizam bine , pana obtinem o compozitie, care poate fi tartinabila/buna de intins.
Ungem fiecare bucata de carne cu amestecul de margarina si mirodeni, apoi le trecem prin compozitia (uscata) de alune si fulgi de porumb.

Ungem un vas care merge la cuptor cu putin ulei, si asezam bucatile de carne.
Dam la cuptor , pentru 30-35min. cu focul potrivit, carnea trebuie sa fie aproape facuta.

Punem si legumele (printre bucatile de carne), zeama de portocala, cateva linguri de apa, sare si piper.
Mai lasam la cuptor, pana carnea prinde o crusta rumena.

Este o friptura delicioasa, cu un invelis crocant , aspect deosebit si un gust ff bun.

CHEC CU MULTA CACAO

Ingrediente:

150g. zahar
350g. faina
150ml. apa minerala
100ml. ulei
4 linguri de cacao
3 linguri zeama de lamaie, sau otet
2 lingurite bicarbonat
1 plic praf de copt
1 zahar vanilat
1 esenta de rom


Preparare :


Intr-un vas amestecam, uleiul cu zaharul (folosim mixerul) , pana se omogenizeaza bine. Adaugam si apa minerala, praful de copt, bicarbonatul, zeama de lamaie , vanilia si esenta de rom.

Amestecam totul bine si adugam faina si cacao. Omogenizam bine , sa nu ramana cocoloase.

Ungem si tapetam o forma de chec, sau folosim hartie de copt, punem compozitia uniform in tava.
Dam la cuptor , cu focul potrivit, 40-45min.

Se lasa sa se raceasca bine , apoi se taie si se pudreaza cu zahar.

Este o reteta usor de pregatit, si are un gust pronuntat de cacao.

CREVETI CU PASTE SI DOVLECEL

Ingrediente:

250g. creveti curatati
300g. paste ( eu am folosit Farfalle-fundite)
1 dovlecel taiat felii
100-150g. porumb dulce
4 catei de usturoi taiati marunt
100ml. vin alb
2-3 linguri ulei
cimbru, oregano, busuioc
sare, piper.


Punem uleiul intr-o tigaie cu usturoiul, lasam 1 min. adaugam creveti si lasam pana devin roz (aproximativ 2-3 min).

Adaugam dovleceii, porumbul , mirodeniile si vinul, si lasam sa fiarba pana se evapora tot lichidul- vinul si apa din dovlecei..nu lasam mai mult de 4-5 min.

Fierbem pastele in apa cu sare , le scurgem bine si le adaugam in tigaia cu creveti. Mai lasam cateva minute pana se intrepatrund gusturile apoi le sevim.

Se pot servi si cu un sos facut din maioneza+iaurt.

Poate constitui un fel principal , sau poate fi un aperitiv .

APERITIVE CU CASCAVAL SI BUSUIOC

Ingrediente:

1 pachet aluat foietaj
200-250g. cascaval
busuioc
seminte de susan si mac
boia de ardei dulce ( puteti folosi si iute , sau amestec intre cele doua )

Preparare:

Lasam la descongelat aluatul (dureaza cca 2ore).
Intindem cu sucitorul putin alatul, sa-l uniformizam, apoi il taiem in patrate.

Punem pe fiecare patrat de aluat, o bucata de cascaval , presaram busuioc si putine seminte (mac+susan), apoi pliem colturile diametral opuse .

Udam cu apa rece o tava, si asezam bucatile de aluat obtinute , presaram semintele de mac si susan si boiaua de ardei.

Dam la cuptorul incalzit in prealabil pentru 15-20min. Primele 5 min. cu focul mare si apoi se reduce focul la potrivit. Nu se dechide usa la cuptor primele minute, pentru ca aluatul sa se umfle sa se faca foietaj.

Sunt delicioase aceste aperitive, si merg asa de bine cu un pahar de bere !!!

HRISTOS A INVIAT !!!

HRISTOS A INVIAT !!- acest lucru il spun tuturor prietenelor sau prietenilor mei !!

M-am intors din aceasta mini vacanta de Paste, in care am fost alaturi de familie, parinti si prieteni...am fost la casa noastra de la tara si in ceea mai mare parte a timpului am stat in casa...din cauza vremii schimbatoare...multe ploi, unele chiar torentiale...au fost si perioade mai insorite dar putine in comparatie cu cele ploioase...dar nu-mi pare rau deloc, am fost alaturi de cei dragi, si acest lucru conteaza cel mai mult !!

Am venit,fericita ,cu bucurie in suflet si lumina in inima...Lumina Invierii a pogorat asupra tuturor pace , liniste sufleteasca si multa dragoste.. ne-a daruit acest lucru neconditionat de ceva ...fara o plata anume...noua( tuturor) ne ramane de facut un singur lucru- SA STIM S-O PRETUIM !!- si s-o apreciem fiecare in felul nostru...

ps. ..atasez si cateva poze ...sper sa nu va plictiseasca , si sa le vizionati cu placere....

PASTE FERICIT, ALATURI DE CEI DRAGI !!!

Pastele este cea mai importanta sarbatoare crestina. El si-a pastrat pana in prezent farmecul si semnificatia, fiind alaturi de Craciun un moment de liniste sufleteasca si de apropiere de familie.

Farmecul deosebit este dat atat de semnificatia religioasa intotdeauna mai exista o sansa de mantuire cat si de traditii: oul pictat, iepurasul, masa cu mancaruri traditionale cozonac, pasca, miel, slujba de sambata seara cu luarea luminii.

Invierea Domnului sa va sporeasca sanatatea si belsugul, sa va implineasca gandurile si sperantele. Lumina sfanta a Invierii sa coboare in sufletele si in inimile voastre.

Fie ca lumina Sfintelor Sarbatori sa va aduca, pace si liniste in casa si in suflet !

Hristos a inviat !!