PANE DE CARNE SI FICATEI CU LEGUME SI MERE LA CUPTOR

INGREDIENTE :

300g carne porc taiata fasii subtiri,

300g ficatei de pui,

250-300 g pesmet,

ulei.

MARINATA :

2oua,

2 linguri sos de soia,

½ lingurita coriandru macinat,

1 lingura ghimbir ras sau coaja rasa de lamaie,

1 lingura de patrunjel taiat marunt,

4 catei de usturoi maruntiti,

2 linguri ulei de masline,

1 lingura amidon ,

sare si piper- daca folositi ghimbir puneti mai putin piper, deoarece gustul lui este putin picant..deasemenea atentie si la sare, sosul de soia este destul de sarat...

GARNITURA :

4 cartofi curatati si taiati feli,

2 morcovi taiati rondele,

2 mere curatate de cotor si taiate felii

2-3 linguri ulei de masline,

sare , piper.

- eu am folosit in plus si un amestec de legume mexican..

PREPARARE :

Intr-un bol amestecam toate ingredientele de la marinata, punem carnea in ea si lasam deoparte , la temperatura camerei aproximativ 30min.

Intre timp, cat sta carnea la marinat , noi ne ocupam de garnitura.

Intr-un vas care merge la cuptor, punem cartofii, morcovii si feliile de mar intercalate printre ele. Punem sare si piper si stropim totul cu ulei de masline- nu adaugam deloc apa.

Acoperim vasul cu capac sau folie alimentara si dam la cuptor la foc potrivit 35-40min....ultimile 10min. descoperim si lasam sa se rumeneasca putin.

Punem pesmetul pe o farfurie mai mare. Scoatem canea din marinata si trecem fiecare bucatica prin pesmet. Le punem pe o tava , si ne ocupam de ficatei.

In marinata ramasa , adaugam toti ficateii si apoi procedam la fel ca si cu carnea.

Incingem uleiul intr-o tigaie incapatoare si punem mai intai carnea sa se rumeneasca pe ambele parti. Scoatem pe servetele absorbante . Procedam la fel si cu ficateii.

Intre timp s-a facut si garnitura si deci ne putem aseza la masa.

Este o mancare delicioasa...carnea si ficateii au o aroma deosebita, iar garnitura intregeste gustul extraordinar.