PASTE CU SOS DE LEGUME SI CARTOFI

Ingrediente:

400gr. paste (eu am folosit fusilli ),

2 cartofii fierti taiati cubilete,

1 morcov taiat marunt,

2 cepe mici taiate marunt,

200gr. ciuperci taiate lamele,

2-3 linguri ulei ,

10 buc. masline (optional),

1-2 linguri bulion de ardei (se poate folosii si rosii taiate marunt, din conserva ) sare piper, oregano, busuioc.

Preparare:

Intr-o tigaie punem la calit ceapa si morcovul, adaugam si ciupercile, si lasam cu focul mic 5-10min.

Punem si cartofii si amestecam in asa fel incat nu toti cartofii sa se paseze, o parte sa ramana intregi. Adaugam apoi bulionul de ardei sau rosiile , punem si maslinele si lasam pe foc 3-4 min. Potrivim de sare si piper, punem si condimentele.

Pastele se fierb conform instructiunilor de pe pachet.

Se aseaza pastele pe un platou, iar deasupra se adauga sosul de legume si cartofi.