BUDINCA DIN PAINE SI CARNE

Ingrediente:

200g paine rupta bucatele (mai mari),

300g carne tocata (pui, vita, porc, sau amestec),

350ml lapte dulce,

1 ceapa si o bucata de praz(partea alba) taiate marunt,

2 castraveti taiati cubulete,

3 rosii taiate marunt,

1 legatura de patrunjel taiat marunt,

2 oua,

50g unt sau margarina,

2 linguri ulei,

2 linguri de pesmet,

cimbru, boia de ardei dulce sau iute,

sare si piper.

Preparare:

Intr-o tigaie punem o lingura de ulei si calim ceapa si prazul foarte putin, adaugam carnea si castraveti, lasam cateva minute, punem si putina apa sau supa de legume , gatim 5-10min.

Adaugam rosiile taiate marunt, mai lasam pe foc pana se evapora tot lichidul din vas.

Luam tigaia de pe foc , punem si patrunjelul, condimentam ,potrivim de sare si piper. Omogenizam bine compozitia.

Batem ouale cu laptele , adaugam cimbrul si lasam deoparte.

Ungem si tapatam un vas care merge la cuptor.

Asezam jumatate din bucatelele de paine , turnam si jumatate din amestecul de lapte si oua ( presam cu o lingura ca acesta sa fie bine absorbit de paine ), punem si amestecul de carne,apoi din nou un strat de paine si restul de compozitie cu lapte si oua.

Presaram pe toata suprafata boiaua de ardei si bucatelele de unt(margarina).

Dam la cuptor, cu focul potrivit (180*C) pentru 35-40min. pana se rumeneste frumos pe deasupra.

Se serveste calda cu o salata de rosii sau acrituri.

Este o budinca « mai altfel ‘, deloc pretentioasa, se prepara repede si are un gust excelent.