PRAJITURA CARNAVAL VENETIAN

Dedic aceasta prajitura tuturor celor care imi viziteaza blogul si le doresc o primavara frumoasa si plina de iubire...

INGREDIENTE :

BLAT :

4oua,

160g zahar,

200g faina,

6 linguri apa,

2 linguri ulei,

1 plic praf de copt,

1plic zahar vanilat.

CREMA CIOCOLATA:

100g ciocolata amaruie,

200g crema ciocolata Finetti sau Nutella,

100g unt sau margarina,

80g zahar,

3 linguri cacao,

4 linguri lapte,

100g nuci macinate,

10 biscuiti sfaramati marunt,

coaja rasa de portocala,

CREMA FRISCA :

300 g frisca ,

150g nuci,

4 linguri zahar,

2 linguri zahar pudra,

1 plic intaritor de frisca.

SIROP si DECOR :

200ml apa, 2 linguri zahar, esenta de rom 2 linguri lapte,bombonele, margeluse colorate.

PREPARARE :

Amestecam faina cu praful de copt.

Batem spuma albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar.

Intr-un vas frecam galbenusurile cu zaharul ramas (80g), punem uleiul, apa si faina ,mixam bine. Adaugam albusurile si amestecam usor, de jos in sus ,cu o spatula sau lingura de lemn.

Tapetam o tava cu hartie de copt si turnam aluatul.

Dam la cuptor incalzit in prealabil, 30-35 min la foc potrivit (180*).

Crema ciocolata:

Punem laptele intr-un vas pe foc , adugam ciocolata rupta bucatele, crema de ciocolata si cacao, lasam pana se topeste ciocolata, amestecam bine . Lasam sa se raceasca bine, apoi o amestecam cu untul frecat spuma cu zaharul.

Adaugam nuca , biscuiti,coaja de portocala si mixam bine pana devine o crema spumoasa.

Crema frisca si nuci caramelizate:

Caramelizam zaharul, pana devine maro deschis, punem nucile si amestecam in asa fel incat zaharul sa cuprinda toate bucatile de nuci. Turnam amestecul intr-o farfurie unsa cu ulei, lasam sa se raceasca, desprindem cu un cutit carmelul si il maruntim la robot sau cu sucitorul .

Batem frisca cu plicul intaritor si zaharul pudra ,apoi adaugam nucile caramelizate. Omogenizam bine.

Sirop:

Fierbem apa cu zaharul , lasam sa se raceasca , apoi adugam esenta de rom.

Asamblare:

Taiem blatul in doua parti (pe orizontala), si le insiropam.

Asezam prima foaie de blat, crema de ciocolata, a doua foaie de balat, crma de frisca.

Topim ciocolata in lapte, facem un zig-zag pe deasupra, apoi decoram cu margeluse colorate.

Dam la rece , cel putin 2 ore , inainte de servire.

Este o prajitura extraordinara, care poate inlocuii cu succes un tort.

Gustul cremei de ciocolata se imbina armonios cu frisca si nucile caramelizate..un gust sublim , o savoare fina si o invitatie la carnaval..