INGREDIENTE :
2 morcovi ,
2 albituri (pastarnac, patrunjel)
1 telina mica,
2 cepe,
3 cartofi ,
100g mazare,
100g fasole verde,
100g paste fainoase,
300ml suc de rosii,
3 litri supa de legume sau apa,
4 linguri de ulei,
1 lingura tarhon ,
verdeata taiata marunt,
sare, piper.
Preparare :
Taiem toate legumele marunt, mai mari sau mai mici, fiecare cum doreste.
Punem uleiul intr-o cratita, calim legumele (in afara de cartofi), cu putina apa, si cand sau inmuiat punem cartofii apa sau supa de legume si sare si un varf de cutit de piper macinat.
Acoperim oala/cratita si lasam sa fiarba , pana cand cartofii sunt aproape fierti apoi adaugam si sucul de rosii.Lasam sa fiarba cateva minute punem si pastele fainoase , fierbem 5 min. apoi dam deoparte.
La sfarsit adaugam verdeata taiata marunt, si tarhonul. Amestecam bine si acoperim cel putin 5 min, ca aromale sa-si dezvolte gustul.
Se serveste calda, cu ardei iute sau ceapa verde.
Cand nu este post, se poate pune oua batute cu smantana, care se adauga la sfarsit..sau se serveste numai cu smantana .
Este o ciorba foarte gustoasa. iar aroma tarhonului ii da o savoare minunata.