PASTE FERICIT, ALATURI DE CEI DRAGI !!!

Pastele este cea mai importanta sarbatoare crestina. El si-a pastrat pana in prezent farmecul si semnificatia, fiind alaturi de Craciun un moment de liniste sufleteasca si de apropiere de familie.

Farmecul deosebit este dat atat de semnificatia religioasa intotdeauna mai exista o sansa de mantuire cat si de traditii: oul pictat, iepurasul, masa cu mancaruri traditionale cozonac, pasca, miel, slujba de sambata seara cu luarea luminii.

Invierea Domnului sa va sporeasca sanatatea si belsugul, sa va implineasca gandurile si sperantele. Lumina sfanta a Invierii sa coboare in sufletele si in inimile voastre.

Fie ca lumina Sfintelor Sarbatori sa va aduca, pace si liniste in casa si in suflet !

Hristos a inviat !!

DROB DE FICATEI DE PUI

Ingrediente :

800gr. ficatei de pui,

4 oua,

3 felii de paine inmuiate si stoarse bine,

3 linguri de pesmet,

1 lingura de boia de ardei,

3 linguri ulei,

3-4 catei de usturoi zdrobiti/pisati,

1 iaurt de 200ml.,

marar, patrunjel taiat marunt

ceapa si usturoi verde,

coriandru + ienibahar + chimen macinat ,

cimbru, sare , piper .

Preparare:

Intr-un vas fierbem ficateii cu putina sare, piper, foi de dafin.

Lasam sa se raceasca , apoi ii dam prin masina de tocat, sau folositi robotul cu razatoare mica.

Punem ficateii intr-un castron mai mare, in care vom pregati toata compozitia.

Batem bine, 3 oua cu 2 linguri de ulei, adugam iaurtul si usturoiul zdrobit, punem acest amestec peste ficateii si feliile de paine inmuiate si stoarse bine . Adaugam si verdeata tocata , ceapa si usturoiul taiate marunt, mirodeniile, potrivim de sare si piper. Omogenizam bine.

Ungem cu uleiul ramas ,un vas care merge la cuptor, tapetam cu pesmet , punem compozitia de drob. Batem oul ramas si ungem drobul cu el , pe toata suprafata.

Dam la cuptor, cu focul potrivit, timp de 30-35 min.

Se lasa sa se raceasca bine, apoi se portioneaza.

Poze din timpul prepararii nu am , dar este foarte simplu de facut ...

PATE DE LINTE

Ingredeinte:

250g. linte,

1 morcov taiat mai mare,

1 ceapa,

½ dintr-un fir de praz (partea alba),

2-3 catei de usturoi,

sare, piper.

Preparare:

Spalam lintea si o punem la fiert in apa cu sare. Dupa de a clocotit de cateva ori, o scurgem si o punem din nou la fiert cu legumele .

Lasam sa fiarba bine, pana cand lintea si legumele sunt bine patrunse.

Dupa ce s-au fiert toate bine , pasam/ mixam legumele si lintea (folosim un mixer sau blender), adaugam usturoiul pisat, ulei, sare si piper. Compozitia trebuie sa fie ma groasa, ca sa poata fi tartinabila.

Se poate aduga in compozitie si verdeata taiata foarte marunt.

Se serveste pe felii de paine putin rumenite (in cuptor) , cu castraveti si ridichi.

PREMIO EXCELLENT BLOG AWARD !!!

Acum cateva zile , Cristina, mi-a mai facut inca o surpriza placuta...mi-a acordat inca un PREMIU !!!
Este inca o dovada de prietenie…iar aceasta prietenie o pretuiesc atat de mult …
Multumesc frumos, pentru acest premiu…chiar daca este virtual, el valoreaza mult mai mult pentru mine…

Prieten este acela care cunoaste cantecul inimii tale si poate sa ti-l cante …atunci cand tu ai uitat cuvintele…


La randul meu vreau si doresc in acelasi timp, sa acord si eu acest premiu altora... pe care chiar daca ii cunosc de putin timp m-au impresionat... si m-au facut sa ma simt bine ,citind povestirile si impresiile unei calatori , vacante, si nu in ultimul rand retetele lor atat de aspectuoase si apetisante...

Irina – Invat sa gatesc
Mihaela – Bunatati din bucataria mea
Laura Sava – Laura,s Blog
Edith – Edith,s Kitchen
Paradis – Bucataria Paradis
Marcela – Marcela,s Blog
Teo - Gospodini

TORT - PRAJITURA CU BLAT DE NUCA SI FRISCA

Ingrediente:

Blat:
150g nuca macinata,

100g zahar,

250ml apa minerala,

350g faina,

4 linguri de ulei,

1 plic praf de copt.

Crema:
250g frisca vegetala,

1 lingura zahar pudra,

2-3 linguri suc de lamaie,

Sirop:
200ml apa,

3 linguri zahar,

esenta de rom.

Decor:
3 linguri de nuca macinata,

1 lingurita zahar pudra

coaja de lamaie rasa.- eu am pus si putina coaja rasa de portocala- nu este obligatoriu


Preparare:

Blat:
Intr.-un castron batem/ mixam (folosim mixerul) uleiul cu zaharul, adaugam si apa minerala, nucile , faina amestecata cu praful de copt. Omogenizam bine.
Compozitia obtinuta trebuie sa fie ca cea de chec.

Tapetam cu hartie o forma care merge le cuptor si turnam aluatul obtinut.
Dam la cuptor , cu focul potrivit , 45-50min.
Lasam sa se raceasca bine apoi il taiem in doua parti.

Crema:
Batem frisca cu zaharul pudra , adaugam coaja si zeama de lamaie. Dam la rece.

Sirop:
Fierbem apa cu zaharul, lasam sa se raceasca, si adugam apoi esenta de rom.
Decor:
Amestecam nuca si coaja de lamaie.

Intr-o tava , in care vom asambla prajitura:
- asezam prima parte de blat , insiropam cu ½ din sirop
- punem si jumatate din frisca
- urmeaza a doua parte de blat pe care o insiropam cu siropul ramas
- asezam/ punem pe blat si frisca ramasa
- presaram pe deasupra nuca+coaja de lamaie

Se poate decora cu o glazura de ciocolata (eu asa am facut ).

Se face foarte usor si repede…cat timp blatul este la cuptor, facem frisca si siropul..apoi le asamblam ..

Este o prajitura sau tort, foarte potrivit(a) pentru ocaziile festive , in perioada Postului.

MANCARE DE LINTE CU OREZ

Ingrediente:

300gr. linte fiarta,

250-300gr. orez fiert,

3 cepe taiate marunt,

4-5 catei de usturoi zdrobiti,

200gr. rosii din conserva taiate marunt,

2 linguri de ulei,

2 linguri de unt sau margarina,

200ml. supa de legume,

2 linguri de boia de ardei dulce,

1 lingura de chimen,

1 lingura de coriandru macinat,

sare, piper,

verdeata taiata marunt .

Preparare:

Se pune uleiul +margarina intr-o cartita, se aduga ceapa si usturoiul ,lasam 2-3 min. punem boiaua de ardei ,condimentele si supa de legume. Se fierb 4-5min.

Adaugam apoi rosiile, mai lasam 3-4min. pe foc.
Punem si lintea si orezul, amestecam bine si fierbem 10-15min. Adaugam la sfarsit verdeata taiata marunt.
Mancarea trebuie sa fie scazuta, fara zeama .

O mancare inedita, cu un gust mai deosebit, provenit de la condimentele folosite.

PRIETENIE - Premiul Foca L Pride 2008

Ieri am avut dovada unei adevarate PRIETENII !!

Deschizand blogul, am vazut un mesaj de la Cristina in care imi spunea " treci pe la mine (pe blog) ca ai de ridicat un mic cadou"...bineinteles ca am dat curs invitatiei si aici am avut o adevarata surpriza placuta si in acelasi timp neasteptata.
Primisem un PREMIU - Pentru cea mai buna prietena !!- iar trofeul a fost mica foca.
Semnificatia si explicatiile le gasiti AICI

Gestul , cuvintele si gandurile frumoase , adresate mie cat si familiei mele, m-au emotionat profund...in coltul ochilor am avut lacrimi de fericire...ramasesem fara cuvinte...

Prietenia noastra a pornit de la baza unui munte,.... numit Prietenie !!
Am inceput sa urcam impreuna putin cate putin...fiecare zi era inca o "treapta" urcata... frumusetea muntelui ne era dezvaluita in fiecare zi (bucuriile, tristetile si fericire de a ne descoperi si cunoaste tot mai bine, pe parcursul timpului )... si asa putin cate putin am ajuns pe pisc, sus pe varful muntelui. Acolo am descoperit un lucru extraordinar : PRIETENIA ADEVARATA !!

Frumusetea muntelui este ascunsa celui care o cauta , pornind de la varf (pisc), ...presupunand ca intr-un fel sau altul a reusit sa ajunga direct acolo...farmecul poienilor si potecilor se dezvaluie pas cu pas !!

Cristina - este o PRIETENA ADEVARATA !!...si ma simt mandra si fericita ca este prietena mea !!

Multumesc mult de tot ,pentru cuvintele calde si gestul tau , aceleasi urari sincere si venite din inima , ti le adresez atat tie, cat si familiei tale !!
Prea multe cuvinte nu-si au rostul aici, prietenia noastra nu poate fi evaluata in nici o bogatie...EA este valoroasa prin insasi continutul EI ...

Nu merge inaintea mea...pentru ca s-ar putea sa nu te pot urma...
Nu merge in urma mea...pentru ca s-ar putea sa nu te pot ghida...
Mergi alaturi de mine si fi prietena mea mereu !!!

DROB DE MORCOVI

Ingrediente:

100gr. orez,

3 morcovi rasi,

3 linguri de pesmet,

2 cepe taiate marunt,

1 praz mic taiat marunt,

1 ardei gras taiat cubulete,

3 linguri ulei,

3-4 catei de usturoi,

1/2 lingurita de cimbru,

cascaval ras – de post ,

patrunjel taiat marunt,

sare , piper .

Preparare:

Se pune orezul la fiert in apa cu sare, dupa care il scurgem bine.

Intr-o tigaie punem 2 linguri de ulei, adaugam ceapa si prazul, putina apa ( de la fiertul orezului), acoperim si lasam la foc mic 10min. Punem si ardeiul , si lasam inca 2-3 min, la foc.

Ungem un vas care merge la cuptor , tapetam cu pesmet.

Intr.-un castron punem morcovii, amestecul de legume calit, orezul fiert si scurs, usturoil taiat marunt (sau zdrobit), cimbrul , verdeata., potrivim de sare si piper. Omogenizam bine.

Turnam acest amestec in vasul pregatit, presaram cascavalul ras pe deasupra. Dam la cuptor la foc potrivit, 30min.

Este foarte usor de facut ..dar este atat de bun !!

PRAJITURA CU BUDINCA SI GLAZURA DE CIOCOLATA

Ingrediente:

Blat:

250g. faina,

200g. zahar,

200g. lapte,

100ml. ulei,

3 linguri cacao,

1 plic budinca de ciocolata (cacao),

3 oua,

1 plic praf de copt,

esenta de rom , coaja de portocala rasa.

Glazura:

100gr. ciocolata amaruie,

3-4 linguri lapte sau frisca lichida.

Preparare:

Batem ouale cu zaharul pana se face spuma, adaugam si uleiul, in fir subtire (ca la maioneza).

Amestecam faina cu praful de copt si cacao.

In compozitia de oua , adugam laptele si faina. Punem si esenta de rom , coaja de portocala rasa, omogenizam bine.

Ungem si tapetam o forma care merge la cuptor, sau folosim hartie de copt. Turnam compozitia obtinuta si dam la cuptor, la foc potrivit 35-40min.

Glazura:

Intr-un vas punem laptele(sau frisca lichida) si ciocolata, punem pe foc , si lasam pana ciocolata se topeste.

Cand prajitura s-a mai racit/ racorit putin , se toarna glazura pe toata suprafata.

Se orneaza dupa preferinte, cu frisca, nuca de cocos,nuca maruntita, bombonele colorate.

Este o prajitura simpla , care se face usor...si merge tare bine langa o ceasca de cafea.

SUPA CREMA DE PRAZ

Ingrediente:

3 fire de praz taiate segmente de 5-6cm.

600-700ml supa de legume (knorr+apa),

4-5 cartofi taiati cubulete,

2 morcovi taiati mare,

4 catei de usturoi,

1 lingura margarina (sau unt),

1 foaie de dafin,

4-5 felii de franzela transformate in crutoane,

verdeata taiata marunt,

sare, piper.

Preparare:

Intr-un vas topim margarina (untul), adaugam prazul , catei de usturoi, si 4-5 linguri din supa de legume. Acoperim si lasam sa fiarba , la foc mic, circa 10min.

Adaugam apoi morcovii si cartofii, foaia de dafin, punem si restul supei de legume, potrivim de sare, acoperim cratita /oala. Lasam sa fiarba la foc mic , pana sunt legumele fierte bine.

Scoatem cu un polonic, intr-un castron, ¼ din zeama (din oala in care au fiert legumele) si o pastram . Restul de zeama si legumele le pasam sau mixam (folosim blenderul).

Amestecam legumele mixate cu zeama pastrata, si o mai punem pe foc 5-10min.

Se serveste in castronase cu verdeta presarata pe deasupra si crutoane.

Cine mananca de dulce, poate adauga si smantana , la masa. Eu am facut-o de post, deci nu am pus.