Poftiti va rog, la masa !!!

FILE DE MACROU CU BROCOLI SI SOS PICANT

2009-05-22T18:37:00.014+03:00

Ingrediente:

3 bucati file de peste,

marinata:

½ lingurita ghimbir ras (optional) ,

3-4 lingurite zeama de lamaie,

½ lingurita busuioc maruntit,

1 lingurita boia de ardei dulce sau iute daca va place mai picant

sare piper.

crusta:

2 lingurite pesmet,

1 lingura faina,

2 lingurite malai .

garnitura:

500g broccoli,

150-200g ciuperci din conserva,

200g legume la alegere (morcovi, mazare, fasole verde, telina, porumb dulce, etc )

1 lingura de unt sau ulei ,

sare piper.

Sosul:

1 lingura amidon sau faina,

1 lingura ulei ,

1 pahar de vin alb,

1-2 castraveti acri taiati marunt,

2 ligurita mustar iute,

sare, piper.

Preparare:

Intr-un bol amestecam ingredientele de la marinata si ungem fileurile de peste cu ea. Acoperin cu folie si dam la rece 30min.

Amestecam faina , pesmetul si malaiul si le presaram in mod egal pe fileuri .

Tapetam o tava cu hartie de copt, ungem cu ulei , asezam fileurile de peste pregatite , mai punem pe deasupra lor 1 lingura de ulei.

Dam la cuptor , cu focul potrivit, pentru 30min.

Fierbem brocoli in apa sarata pentru 4-5 min. Scurgem si lasam deoparte.

Punem untul (sau uleiul) intr-un vas, adaugam ciupercile si legumele, gatim 3-4 min , apoi punem si brocoli , mai lasam pe foc inca cateva minute. Potrivim de sare si piper.

Intr-o tigaie incingem uleiul , adaugam amidonul sau faina si stingem cu vinul. Lasam sa dea cateva clocote , cat sa se ingroase putin sosul. Dam deoparte si adaugam castraveti si mustarul, sare si piper. Omogenizam bine.

Servim o bucata de file cu o portie de brocoli si legume, stropite cu sos, decoram cu feliute de lamaie.

Este un preparat care se face foarte usor, este destul de dietetic, deoarece pestele nu este prajit.

BISCUITI CU IAURT SI MAC

2009-05-15T15:59:00.008+03:00

INGREDIENTE:

400g faina,

200g iaurt ,

100g unt sau margarina ,

50g mac,

1 ou

1 plic praf de copt,

½ lingurita bicarbonat de sodiu.

PREPARARE :

Intre-un castron amestecam , untul inmuiat la temeratura camerei cu iaurtul.

Amestecam faina, bicarbonatul si praful de copt si le adaugam la compozita de unt .Framantam un aluat omogen, bun de intins.

Dam la rece 30min.

Pe planseta presarata cu faina, intindem o foaie din aluat de 2-3mm grosime. Taiem cu rotita zimtata patrate mari sau cu alte forme diferite. Ungem cu ou si presaram mac pe deasupra.

Dam la cuptor, incins in prealabil, pentru 15-20min. la foc potrivit.

Sunt extrem de simplu de facut, asa ca, data viitoare am sa fac portie dubla..ca au “disparut ff repede …

BINE V-AM REGASIT, DRAGI PRIETENI !!!

2009-05-08T14:02:00.003+03:00

Dupa o mai lunga absenta..iata ca ma intorc din nou printre voi !!
Incep prin a va multumi, tuturor celor care mi-ati scris mesaje de felicitare, cu ocazia Sfintelor Sarbatori Pascale, dar si acelora care mi-au oferit diverse premii, pe care am sa le afisez cat de curand...

Cu speranta ca v-a fost dor de mine , va doresc atat voua cat si familiilor voastre, numai bine, sanatate , fericire si cat mai multe clipe frumoase petrecute alaturi de cei dragi...fie ca Domnul, sa va aiba mereu in paza Lui...

CIORBA DE LEGUME CU TARHON

2009-03-17T19:05:00.013+02:00

INGREDIENTE :

2 morcovi ,

2 albituri (pastarnac, patrunjel)

1 telina mica,

2 cepe,

3 cartofi ,

100g mazare,

100g fasole verde,

100g paste fainoase,

300ml suc de rosii,

3 litri supa de legume sau apa,

4 linguri de ulei,

1 lingura tarhon ,

verdeata taiata marunt,

sare, piper.

Preparare :

Taiem toate legumele marunt, mai mari sau mai mici, fiecare cum doreste.

Punem uleiul intr-o cratita, calim legumele (in afara de cartofi), cu putina apa, si cand sau inmuiat punem cartofii apa sau supa de legume si sare si un varf de cutit de piper macinat.

Acoperim oala/cratita si lasam sa fiarba , pana cand cartofii sunt aproape fierti apoi adaugam si sucul de rosii.Lasam sa fiarba cateva minute punem si pastele fainoase , fierbem 5 min. apoi dam deoparte.

La sfarsit adaugam verdeata taiata marunt, si tarhonul. Amestecam bine si acoperim cel putin 5 min, ca aromale sa-si dezvolte gustul.

Se serveste calda, cu ardei iute sau ceapa verde.

Cand nu este post, se poate pune oua batute cu smantana, care se adauga la sfarsit..sau se serveste numai cu smantana .

Este o ciorba foarte gustoasa. iar aroma tarhonului ii da o savoare minunata.

CHIFLE AROMATE CU USTUROI

2009-03-14T10:03:00.013+02:00

Reteta originala a acestor chifle este de la Mihaela….eu am facut cateva modificari la ingrediente, deoarece doream sa le fac de post..in consecinta, am inlocuit laptele cu apa minerala , untul cu margarina..si am pus in loc de drojdie uscata, drojdie proaspata.

INGREDINETE:

650g faina,

250ml apa minerala,

4 linguri ulei,

2 lingurite zahar,

1 lingura sare,

½ dintr-un pachet mic de drajdie proaspata (12g),

Umplutura:

3 linguri margarina la temperatura camerei,

4 catei de usturoi pisati,

patrunjel taiat marunt,

sare si piper..

PREPARARE :

Dizolvam drojdia cu o lingurita de zahar si 2-3 linguri de apa calduta. Lasam 10min.

Cernem faina intr-un vas, punem sarea, zaharul, amestecam, apoi turnam drajdia si apa minerala, frmantam , adaugand pe rand si uleiul. Trebuie sa obtinem un aluatul neted.

Acoperim vasul cu folie alimentara, sa lasam la crescut , intr-un loc ferit de curenti de aer.

Pe masa presarata cu faina, punem aluatul si-l impartim in 8-10 bucati egale (mie mi-au iesti 9 buc ), si le facem cate o taietura pe mijloc..dar fara a taia pana jos. Le mai lasam la crescut inca 10-150min.

Amestecam bine margarina, usturoiul , verdeata , sare si piper, pana obtinem o pasta omogena.

Aceasta umplutura o punem in fiecare taietura a chiflelor.

Dam la cuptor, incalzit in prealabil , 25-30min, la foc potrivit (180*).

Chiflele acestea au o aroma si un gust excelent, ne-au placut mult si de aceea am sa le mai fac ..se mentin proaspete si a doua zi.

DIN NOU PREMII....

2009-03-13T14:40:00.014+02:00

Am primit acum cateva zile, alte premii deosebite de la GEORGIANA , carei ii multumesc mult:)), pentru surpriza frumoasa facuta si mai ales ca s-a gandit si la mine ...
..le daruiesc si eu cu cea mai mare dragoste tuturor acelora care se afla in lista mea si nu le au inca..va rog mult sa veniti sa le ridicati !!

PIZZA CHIPS - DE POST

2009-03-11T17:53:00.012+02:00

INGREDIENTE :

200g faina,

100g pesmet,

1 lingura pasta de rosii ,

2 linguri Ketchup,

100g apa minerala,

4 linguri ulei,

1 lingurita oregano,

1 varf de cutit bicarbonat,

sare, piper.

PREPARARE :

Se amesteca intr-un bol, pasta de rosii, ketchup-ul, oregano, apa minerala, uleiul, sare si piper.

Amestecam faina , pesmetul si bicarbonatul, turnam compozitia de rosii si incepem sa framantam. Daca compozitia este prea tare, mai adaugam apa, iar daca este prea moale, adaugam faina.Trebuie sa rezulte un aluat neted, bun de intins. Acoperim cu folie alimentara si lasam sa stea 30min.

Intindem o foaie nu foarte subtire, de 2-3 mm, si taiem cu rotita zimtata diferite forme..sau se pot face si cu formele de fursecuri..

Tapetam o tava cu hartie de copt si punem chipsuri-le .

Dam la cuptor, 15 -20min. la foc potrivit (180*).

Sunt tare bune de rontait..chiar si a doua zi au fost excelente..Se pot face diferite combinatii..

SUPA DE GAINA CU GALUSTI PUFOASE

2009-03-10T12:27:00.011+02:00

INGREDIENTE :

700g faina,

100g zahar,

2 linguri miere de albine,

50g margarina,

4 linguri ulei,

25 g drojdie proaspata (1 pachetel mic ),

300ml apa,

coaja rasa de lamaie si portocala,

zahar vanilat.

Pentru uns pe deasupra:

Sirop : 1 lingurita de zahar, 4 linguri de apa, amestecate pana se topeste zaharul.

miere de albine,

nuca prajita si macinata,

zahar vanilat.

PREPARARE:

Fierbem zaharul, mierea , zaharul vanilat si coaja rasa de citrice. Dam deoparte si lasam sa se raceasca .

Topim margarina cu uleiul, lasam sa se raceasca.

Dizolvam drojdia in apa calduta, adaugam si o lingurita de zahar, lasam sa dospeasca 10-15min.

Intr-un vas, cernem faina, facem o adancitura in mijloc, punem drojdia si incepem sa framantam, adaugand pe rand siropul cu zahar si margarina topita. Framantam aluatul pana nu se mai lipeste de maini. Acoperim cu folie alimetara si lasam la crescut, intr-un loc ferit de curenti.

Dupa ce a crescut,scoatem aluatul pe masa unsa . Framantam putin pana scoatem aerul din aluat, apoi il impartim in 14 bucati .

Luam fiecare bucatica si o facem un rulou lung il impartim in jumatate apoi il impletim, formam un cerc pe care il rasucim in forma cifrei 8.

Tapetam o tava cu hartie de copt , asezam mucenici, si ii mai lasam sa creasca inca 20min. II ungem cu siropul de zahar si ii dam la cuptor 30min. la foc potrivit (180*).

Dupa ce se racesc putin ii ungem cu miere de albine, apoi ii trecem prin nuca . Presaram zahar vanilat pe deasupra si …GATA !!

PREMII...DE MARTISOR

2009-03-09T14:43:00.007+02:00

Am primit aceste premii deosebite de la Iulia si Cristina, carora le multumesc mult..mi-ati facut o surpriza si in acelasi timp un cadou primavaratic cu ele, acum in luna martisorului..pupici pentru doua persoane minunate ..

..deasemeni, le daruiesc si eu cu cea mai mare dragoste tuturor celor din lista mea..va rog mult, daca treceti pe aici sa le luati/ridicati, deoarece sunt date din inima...

CORNBREAD ITALIANA – PAINE CU MALAI ITALIANA

2009-03-05T18:58:00.014+02:00

INGREDIENTE :

250g faina,

150g malai,

250ml lapte batut,

100g rosii din conserva taiate marunt,

100g masline taiate,

4 linguri patrunjel taiat marunt,

1 ceapa taiata,- eu am pus ceapa rosie,

1 ardei capia taiat cuburi,

3 catei de usturoi maruntiti,

2 lingurite praf de copt,

3oua,

50g unt,

50g branza rasa sau cascaval,

sare, piper.

PREPARARE :

Amestecam ingredientele uscate : faina, malaiul si praful de copt. Lasam deoparte.

Topim untul, il lasam sa se raceasca putin, adaugam ouale, amestecam putin apoi turnam si laptele batut si mai mixam pana se amesteca toate bine.

In acest amestec punem legumele, maslinele,verdeata, amestecam usor. Potrivim de sare si piper.

Turnam acest amestec peste ingredientele solide amestecante anterior. Omogenizam bine.

Tapetam un vas care merge la cuptor , turnam amestecul obtinut, presaram branza sau cascavalul ras.

Dam la cuptor 25 min. la foc potrivit (180*).

Lasam sa se raceasca apoi portionam.

Se poate consuma atat simpla ca un aperitiv, sau in alte combinatii..

PRAJITURA CARNAVAL VENETIAN

2009-03-01T22:26:00.022+02:00

Dedic aceasta prajitura tuturor celor care imi viziteaza blogul si le doresc o primavara frumoasa si plina de iubire...

INGREDIENTE :

BLAT :

4oua,

160g zahar,

200g faina,

6 linguri apa,

2 linguri ulei,

1 plic praf de copt,

1plic zahar vanilat.

CREMA CIOCOLATA:

100g ciocolata amaruie,

200g crema ciocolata Finetti sau Nutella,

100g unt sau margarina,

80g zahar,

3 linguri cacao,

4 linguri lapte,

100g nuci macinate,

10 biscuiti sfaramati marunt,

coaja rasa de portocala,

CREMA FRISCA :

300 g frisca ,

150g nuci,

4 linguri zahar,

2 linguri zahar pudra,

1 plic intaritor de frisca.

SIROP si DECOR :

200ml apa, 2 linguri zahar, esenta de rom 2 linguri lapte,bombonele, margeluse colorate.

PREPARARE :

Amestecam faina cu praful de copt.

Batem spuma albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar.

Intr-un vas frecam galbenusurile cu zaharul ramas (80g), punem uleiul, apa si faina ,mixam bine. Adaugam albusurile si amestecam usor, de jos in sus ,cu o spatula sau lingura de lemn.

Tapetam o tava cu hartie de copt si turnam aluatul.

Dam la cuptor incalzit in prealabil, 30-35 min la foc potrivit (180*).

Crema ciocolata:

Punem laptele intr-un vas pe foc , adugam ciocolata rupta bucatele, crema de ciocolata si cacao, lasam pana se topeste ciocolata, amestecam bine . Lasam sa se raceasca bine, apoi o amestecam cu untul frecat spuma cu zaharul.

Adaugam nuca , biscuiti,coaja de portocala si mixam bine pana devine o crema spumoasa.

Crema frisca si nuci caramelizate:

Caramelizam zaharul, pana devine maro deschis, punem nucile si amestecam in asa fel incat zaharul sa cuprinda toate bucatile de nuci. Turnam amestecul intr-o farfurie unsa cu ulei, lasam sa se raceasca, desprindem cu un cutit carmelul si il maruntim la robot sau cu sucitorul .

Batem frisca cu plicul intaritor si zaharul pudra ,apoi adaugam nucile caramelizate. Omogenizam bine.

Sirop:

Fierbem apa cu zaharul , lasam sa se raceasca , apoi adugam esenta de rom.

Asamblare:

Taiem blatul in doua parti (pe orizontala), si le insiropam.

Asezam prima foaie de blat, crema de ciocolata, a doua foaie de balat, crma de frisca.

Topim ciocolata in lapte, facem un zig-zag pe deasupra, apoi decoram cu margeluse colorate.

Dam la rece , cel putin 2 ore , inainte de servire.

Este o prajitura extraordinara, care poate inlocuii cu succes un tort.

Gustul cremei de ciocolata se imbina armonios cu frisca si nucile caramelizate..un gust sublim , o savoare fina si o invitatie la carnaval..

FRIPTURA DE PORC

2009-02-28T22:54:00.001+02:00

QUICHE CU PANGASIUS

2009-02-25T23:00:00.018+02:00

INGREDIENTE:

ALUAT :

250g faina,

150g unt sau margarina,

½ lingurita praf de copt,

100ml apa,

1 ou,

2 lingurite zeama de lamaie,

Sare.

UMPLUTURA :

2 fileuri de pangasius,

1 morcov taiat fasii,

1 ardei gras rosu taiat marunt,

2 cepe taiate marunt,

3oua,

100g cascaval ras,

100g smantana,

50ml lapte ,

½ lingurita nucusoara,

1-2 linguri ulei,

sare , piper.

PREPARARE :

Dezghetam fileurile de pangasius (daca sunt congelate) la temperatura camerei, apoi le taiem cuburi. Le punem intr-o strecuratoare si le lasam sa se scurga bine.

Batem oul cu apa si zeama de lamaie.

Intr-un vas amestecam faina cu praful de copt, adaugam margarina inmuiata la temperatura camerei si amestecul de ou.

Framantam un aluat meted, bun de intins, pe care il modelam in forma de sfera, il acoperim cu folie alimentara si il dam la rece 1 ora.

Punem uleiul intr-o tigaie si calim legumele cateva minute. Potrivim de sare si piper. Dam deoaprte.

Batem bine,ouale , smantana, laptele,cascavalul, nucusoara, potrivim de sare si piper.

Intindem aluatul pe o hartie de copt, il asezam in forma in care il vom coace, si dam la cuptor 10min. la foc potrivit.

Scoatem forma din cuptor, punem bucatile de peste, legumele , apoi compozitia de oua si smantana. Scuturam putin vasul, astfel incat lichidul sa patrunda in toata compozitia. Eu am pus pe deasupra doua feliute de cascaval taiate cubulete, si am presarat putina boia de ardei (pentru culoare).Voi puteti pune, sau nu...ramane la aprecierea voastra.

Dam la cuptor 30-35min la foc potrivit (180*C), pana se rumeneste putin pe deasupra.

Se pot face si forme individuale de tarte si se poate servi ca un aperitiv sau poate constituii un fel principal de mancare.

Putem folosi si alt peste (bineinteles fara oase)... somon fume, cod, salau, merluciu, macrou..

Ce pot sa va spun !!!...este nu buna, ci foarte buna !!...o imbinare de arome si gusturi care iti lasa o impresie excelenta.

PANE DE CARNE SI FICATEI CU LEGUME SI MERE LA CUPTOR

2009-02-23T23:57:00.014+02:00

INGREDIENTE :

300g carne porc taiata fasii subtiri,

300g ficatei de pui,

250-300 g pesmet,

ulei.

MARINATA :

2oua,

2 linguri sos de soia,

½ lingurita coriandru macinat,

1 lingura ghimbir ras sau coaja rasa de lamaie,

1 lingura de patrunjel taiat marunt,

4 catei de usturoi maruntiti,

2 linguri ulei de masline,

1 lingura amidon ,

sare si piper- daca folositi ghimbir puneti mai putin piper, deoarece gustul lui este putin picant..deasemenea atentie si la sare, sosul de soia este destul de sarat...

GARNITURA :

4 cartofi curatati si taiati feli,

2 morcovi taiati rondele,

2 mere curatate de cotor si taiate felii

2-3 linguri ulei de masline,

sare , piper.

- eu am folosit in plus si un amestec de legume mexican..

PREPARARE :

Intr-un bol amestecam toate ingredientele de la marinata, punem carnea in ea si lasam deoparte , la temperatura camerei aproximativ 30min.

Intre timp, cat sta carnea la marinat , noi ne ocupam de garnitura.

Intr-un vas care merge la cuptor, punem cartofii, morcovii si feliile de mar intercalate printre ele. Punem sare si piper si stropim totul cu ulei de masline- nu adaugam deloc apa.

Acoperim vasul cu capac sau folie alimentara si dam la cuptor la foc potrivit 35-40min....ultimile 10min. descoperim si lasam sa se rumeneasca putin.

Punem pesmetul pe o farfurie mai mare. Scoatem canea din marinata si trecem fiecare bucatica prin pesmet. Le punem pe o tava , si ne ocupam de ficatei.

In marinata ramasa , adaugam toti ficateii si apoi procedam la fel ca si cu carnea.

Incingem uleiul intr-o tigaie incapatoare si punem mai intai carnea sa se rumeneasca pe ambele parti. Scoatem pe servetele absorbante . Procedam la fel si cu ficateii.

Intre timp s-a facut si garnitura si deci ne putem aseza la masa.

Este o mancare delicioasa...carnea si ficateii au o aroma deosebita, iar garnitura intregeste gustul extraordinar.

FRIPTURA DE PORC CU MERE SI CHIMEN

2009-02-19T22:29:00.015+02:00

INGREDIENTE:

5-6 felii de pulpa de porc fara os si degresata,

4 mere curatate si taiate felii,

2 morcivi curatati si taiati rondele,

2 cartofi mari taiati felii,

1 lingurita chimen,

150ml supa de legume sau apa,

2 linguri ulei.

Marinata carne:

2 lingrite miere de albine,

4 linguri mustar iute sau dulce,

1 lingurita boia de ardei dulce,

½ lingurita ienibahar,

sare, piper.

PREPARARE:

Intr-un bol , amestecam ingredinetele pentru marinata, ungem fiecare felie de carne , acoperim cu folie si dam la rece 30min.

Ungem cu ulei un vas care merge la cuptor si asezam primul strat, cel de cartofi, urmeaza morcovii apoi merele. Presaram semintele de chimen.

Peste straturile de legume si fructe asezam feliile de carne. Punem supa de legume sau apa, acoperim cu capac sau folie de aluminiu.

Dam la cuptor 20min cu focul potrivit, apoi descoperim si mai dam la cuptor inca 15min. pana ce preparatul se rumeneste putin.

Este o friptura foarte buna , carnea este moale si cu o aroma deosebita...iar garnitura aceasta de mere si legume este suuuper.

CHEC - APERITIV CU CIUPERCI

2009-02-16T16:14:00.018+02:00

INGREDIENTE:

Aluat:

3 oua,

50ml ulei,

300g faina,

1 linguri smantana,

2 linguri iaurt sau lapte batut,

1 plic praf de copt,

Umplutura:

400g ciuperci proaspete sau din conserva,

1 ceapa taiata marunt,

1 morcov ras,

1 lingurita oregano,

2 lingurite de ulei,

sare, piper.

PREPARARE :

Intr-un vas batem bine ouale cu smantana si uleiul, adaugam faina amestecata cu praful de copt. Omogenizam bine. Aluatul este ca o smantana mai groasa.

Calim ceapa si morcovul, adaugam ciupercile si gatim 5-6 min. pana cand in tigaie nu mai este lichid. Daca avem ciuperci din conserva , le scurgem si procedam la fel, ca si cele proaspete, cu o mica diferenta , timpul de gatit/preparat este mai mic, deoarece cele din conserva sunt deja semipreparate.

Dam deoparte si lasam sa se raceasca, apoi punem 3 linguri din aluatul pregatit, adaugam oregano, sare si piper , dupa gust.

Tapetam o tava de chec sau alt vas care merge la cuptor, cu hartie de copt si turnam aluatul , apoi repartizam uniform (cu o lingura) umplutura de ciuperci.

Dam la cuptorul incalzit in prealabil, 30-35min. la foc potrivit (180*C). Lasam sa se raceasca bine apoi portionam.

Se pot face si portii individuale, in formele de muffins sau in tava rotunda si taiem felii ca la tort. Umpluturile se pot diversifica dupa preferinte.

Este un chec–aperitiv delicios, aluatul are o textura moale si pufoasa.

LEAPSA - "ADEVARAT SAU FALS"

2009-02-13T00:47:00.009+02:00

Am primit leapsa - “Adevarat sau fals “de la : Marcela, Nicoleta, Laura Adamache, Deea...daca am omis pe cineva , imi cer scuze...

Regulamentul acestui joc este sa scriu 14 afirmatii adevarate sau false despre mine.

Cele 7 lucruri adevarate amestecate printre alte 7 lucruri false .

Daca va face placere , va invit sa le descoperiti :

1. Vara este anotimpul meu preferat si de aceea imi petrec vacantele la mare.
2. Gingasia copiilor si-a florilor sunt lucruri pe care le pretuiesc mult. - ADEVARAT
3. Dupa ce termin de citit o carte imi place sa-i fac o recenzie. - ADEVARAT
4. Muzica imi inspira "talentul culinar"...laudatorii au intrat in recesiune..hahaha - ADEVARAT
5. Imi plac discutiile in contradictoriu.
6. Marea majoritate a treburilor casnice le fac in orele tarzii din noapte.
7. Fosnetul brazilor si susurul izvoarelor sunt o incantare pentru mine. - ADEVARAT
8. Lucrarile artistilor avangardisti le admir intotdeauna.
9. Imi place sa socializez. - ADEVARAT
10.Imi place iarna. - ADEVARAT
11. Zgomotul , aglomeratia si agitatia marilor metropole imi plac.
12.Jocurile interacative imi dau o satisfactie deosebita.- ADEVARAT
13. Orice luceste si sclipeste (in materie vestimentara)imi incanta privirea.
14. Citesc si consult zilnic horoscopul.

Dau mai departe leapsa lui : Cristina, Irina, Mihaela, Kriss, Nina, Otilia, Mononoke, Ama, Lissa, Cristina’s, Sabina, Nicolina..

CAREU DE CIOCOLATA

2009-02-09T23:28:00.017+02:00

INGREDIENTE :

Aluat biscuite:

200g faina,

150g unt sau margarina,

50g zahar,

40g cacao,

1 ou,

4-5 linguri de apa rece.

Crema:

100g smantana,

2-3 linguri zahar pudra,

2 oua,

200g ciocolata rupta bucatele,

150g nuci macinate,

vanilie, rom.

PREPARARE :

Intr-un vas amestecam faina, zaharul, cacao, adaugam untul taiat bucatele si apa rece.

Framantam un aluat omogen. Acoperim cu folie de plastic si dam la rece 30min.

Tapetam o tava cu hartie de copt.

Intindem aluatul int-o foaie subtire de 4-5mm si il punem in tava.

Dam la cuptor , incalzit in prealabil, 15min cu focul potrivit.

Batem intr-un bol smantana, zaharul pudra, ouale si vanilia (sau alta esenta care va place). Adaugam ciocolata si nucile. Omogenizam bine.

Punem acest amestec peste aluatul din tava (dupa de a stat in cuptor cele 15min).

Dam din nou la cuptor 20-25min. la foc potrivit (180*C).

Este o prajitura super ciocolatoasa , are un gust delicios…se face atat de repede si este atat de buuuuna…

LEAPSA

2009-02-09T22:53:00.002+02:00

Am primit leapsa de la MARCELA..

“Ce lucruri ( in materie de decoratiuni ) nu ai dori sa le ai in casa ?”

Sunt multe lucruri pe care nu le-as dori sa le am in casa...daca ar fi sa le enumar , lista ar fi destul de lunga !!...cu multe din lucrurile pe care le-au spus predecesoarele mele, sunt intru totul de acord..

- nu imi plac interioarele elaborate in amanunt si care nu reflecta personaliatatea ocupantului /utilizatorului

- cele mobilate in metal si sticla (stiu ca sunt la moda) dar mie mi se par reci fara “suflet”..ma fac sa ma simt protocolar..

- in plac interioarele personalizate, pline de caldura, unde fiecare isi pune amprenta personala.....eventual, ideea/inspiratia poate apartine unui designer /revista de amenajari ,DAR in mod cert rezultatul final imi va apartine.

Dau aceasta ,,LEAPSA’’ mai departe lui : Cristina , Nico , Irina , Nina, Roxana .

RULADA CU CARNE TOCATA, CABANOS SI CASCAVAL

2009-02-04T21:00:00.011+02:00

Ingrediente :

Foaie Aluat:

200g faina,

1 ou,

Sare.

Umplutura:

300g carne tocata(porc, vita,pui sau amestec),

1ceapa taiata marunt,

1 lingura bulion,

patrunjel taiat marunt

cimbru,

ulei,

un carnat subtire (cabanos),

6 felii de cascaval,

2-3 linguri branza rasa ,

oregano,

sare, piper.

Preparare:

Punem faina si oul intr-un vas si framantam un aluat ca pentru taitei/paste.

Intr-o tigaie calim ceapa in 2 linguri de ulei, adaugam carnea , cateva linguri de supa sau apa, acoperim si gatim 10min. Descoperim si adaugam, bulionul, cimbrul , mai lasam pe foc cateva minute. Potrivim de sare si piper, apoi lasam sa se raceasca.

Pe suprafata presarata cu faina, intindem o foie subtire, asezam feliile de cascaval,repartizam uniform umplutura de carne, punem la un capat carnatul (cabanosul), si rulam cu atentie.

Tapetam o tava, asezam rulada, ungem cu ou batut , apoi presaram branza rasa(cascaval) si oregano.

Dam la cuptor , pana se rumeneste frumos pe deasupra, 30-35min. la foc potrivit (180*C).

Este un aperitiv delicios, dar poate fi si un fel principal de mancare , insotit de o garnitura de legume.

NEGRESA

2009-02-03T12:25:00.019+02:00

Reteta de la Marcela…pupicei ciocolatosi ca si prajiturica J)

Ingrediente :

350g unt,

250g zahar,

1 ½ ceasca lapte,

4 oua,

100g cacao,

300g faina,

100g ciocolata amaruie,

1 plic praf de copt

zeama de la o lamaie.

Preparare:

Punem untul,zaharul, laptele si cacao intr-o cratita si fierbem la foc potrivit 10min. Luam de pe foc si dam deoparte.

Din aceasta compozitie luam 16 linguri in care amestecam 100g ciocolata amaruie. Omogenizam bine pana se topeste ciocolata.

Restul compozitiei ramase o lasam la racit. Cand este complet rece adaugam cele 4 galbenusuri, praful de copt dizolvat in zeama de lamaie si faina.

Separat batem spuma albusurile si el adaugam in compozitia de galbenusuri , amestecand usor de jos in sus.

Tapetam o tava cu hartie de copt si turnam compozitia.

Dam la cuptorul incalzit in prealabil, 30-35 min. la foc potrivit.

Dupa ce scoatem prajitura , intindem bine glazura oprita si lasam sa se raceasca bine inainte de a o portiona.

Prajitura are un gust foarte bun , pentru iubitori de ciocolata (cum suntem noi) este extraordinara...

FISH PIE

2009-01-29T14:20:00.019+02:00

O reteta extraordinar de buna ,pe carea m vazut-o la Cristina zilele trecute…cum eu sunt “fan” peste, am hotarat ca trebuie sa o fac negresit…asadar, astazi am pornit la treaba, iar rezultatul este súper..am fost incantati cu totii de gustul ei…

Cristinel, am modificat putin reteta …ca deh, asa sunt eu , sa schimb cate ceva… multi pupici de la noi J)

Ingredientele pot varia in functie de numarul de persoane si de preferintele gastronomice…pestele poate fi inlocuit cu orice sortiment ( dar sa fie fara oase, sau eventual scoase inainte), deasemeni si legumele pot fi schimbate, in functie de gusturi... in general pestele se acompaniaza bine cu orice fel de legume..

Ingrediente:

1 buc. file de pangasius ,

1 buc. macrou afumat ,

200ml lapte,

4 morcovi,

200g amestec legume- eu am pus, mazare, fasole verde, conopida si tije de telina,

4 cartofi mari,

100gr branza rasa au cascaval,

1 ou,

1 lingura de smantana,

2 linguri ulei,

sare piper.

Preparare :

Intr-un vas punem pestele, laptele, sare si piper si fierbem 10min. Scoatem pestele si il lasam deoparte, laptele ramas il vom folosi la cartofi.

Fierbem cartofii curatati de coaja si legumele, in apa cu sare. Le scurgem bine .

Legumele le taiem in ce forme dorim, cubulete rondele …depinde de ce legume folosim.

Cartofii ii pasam adaugam laptele scurs de la fiertul pestelui, galbenusul de ou si uleiul .Nu

trebuie sa fie un piure foarte subtire Potrivim de sare si piper. Omogenizam bine

Batem spuma albusul cu smantana.

Intr-o tava sau vas care merge la cuptor asezam pestele rupt cu o furculita , punem legumele apoi piureul de catofi, presaram pe toata suprafata branza rasa iar deasupra ungem cu albusul batul spuma cu samantana.

Dam la cuptorul incalzit in prealabil, la foc mare sau daca aveti grill 10-15min..sau atat cat sa se faca o crusta frumoasa deasupra.

Este un preparat delicios care noua ne-a placut in mod deosebit..am sa-l mai fac cu siguranta..

DIN NOU PREMII....

2009-01-28T21:09:00.005+02:00

Au sosit alte premii frumoase de la KRISS si MONONOKE...carora le multumesc din inima ca au fost asa dragute ...
Deasemeni, si eu la randul meu, le ofer cu drag tuturor celor care se afla in lista mea de bloguri...cand treceti pe aici, luati aceste premii pe care vi le daruiesc din suflet...

FICATEI DE PUI SI CARNATI CU SOS CREMA DE SMANTANA, IENIBAHAR SI MARA

2009-01-24T10:10:00.014+02:00

Ingrediente :

500g ficatei de pui

300g carnati subtiri,

200g smantana,

150ml supa de pui, legume sau apa,

2 linguri amidon sau 1 lingura de faina,

1 legatura marar taiata marunt,

1 lingurita ienibahar macinat,

ulei de masline,

sare , piper.

Preparare :

Intr-o tigaie punem 2 linguri ulei si prajim ficateii de pui cateva minute, adaugam carnati si mai gatim 5-10min. pana se rumenesc frumos. Dam deoparte si pastram la cald.

Amestecam intr-un bol, samantana, amidonul si supa , punem pe foc 10min. amestecand continuu, pana obtinem un sos cremos, nu trebuie sa fie subtire. Dam deoparte , adaugam mararul taiat marunt si ienibaharul. Potrivim de sare si piper. Omogenizam bine.

Servim ficatei de pui cu carnaciorii si turnam pe deasupra sosul. Se poate face si o garnitura de legume, cartofi natur , orez sau paste.

Este o mancare cu o aroma deosebita , care se face/prepara foarte repede...cand suntem in criza de timp este excelenta..incercati si va veti convinge...

CUBURI DE GHEATA

2009-01-16T14:05:00.024+02:00

Reteta de la Ginette, careia ii multumesc mult.

Ingrediente:

Blat:

4 oua,

1 lingura zahar,

2 linguri cacao,

2 linguri faina,

1 lingurita zeama de lamaie,

½ plic praf de copt.

Crema:

½ pachet unt,

1 plic budinca de vanilie,

300 ml. lapte,

2 linguri de zahar.

Sirop :

150ml. apa,

2 linguri zahar,

1 fiola esenta rom.

Decor:

250ml frisca , 1 plic zahar vanilat, bombonele colorate.

Preparare:

Intr-un vas batem spuma albusurile cu zaharul, adaugam galbenusurile, praful de copt stins cu lamaie, cacao si faina. Omogenizam bine compozitia.

Tapetam o tava cu hartie de copt si turnam aluatul obtinut.

Dam la cuptor incalzit in prealabil, pentru 30min.la foc potrivit (180*C).

Intr-o cratita punem 250ml lapte, si punem pe foc. Amestecam restul de lapte(100ml) cu praful de budinca si cele 2 linguri de zahar si turnam peste laptele din cratita. Amestecam continuu pana se ingroasa budinca. Dam deoparte adaugam untul si mixam bine , pana obtinem o crema fina .

Fierbem apa cu zaharul si lasam sa se raceasca apoi adaugam esenta de rom.

Batem frisca cu zaharul vanilat.

Peste blatul racit ,turnam siropul apoi punem crema repartizand-o uniform, intindem si frisca un mod egal pe toata suprafata prajiturii. Cu o furculita , trasam usor dungi prin frisca apoi presaram bombonele colorate.

Este o prajitura extraordinar de buna, combinatia de cacao a blatului, cu aroma de vanilie a cremei si frisca pufoasa este o imbinare perfecta...iar rezultatul este super bun.

A SOSIT UN ALT PREMIU...UNA MARCIA IN PIU

2009-01-15T13:43:00.005+02:00

....da, sunt semne bune de inceput de an...am mai primit un premiu tare dragut, de la buna mea prietena Nico...multumesc mult ,esti o draguta...pupici multi :))

....cu draga inima, ofer si eu acest premiu tuturor celor din lista mea...

daca popositi putin pe la mine, luati-va si premiul...nu va rusinati, astept sa-mi spuneti cine il doreste...cine sparge gheata ??

PREMII...si iar PREMII

2009-01-14T21:56:00.006+02:00

Primi pasi ai noului an au debutat cu "dreptul"...de ce ???!!.... draguta de Cristina, mi-a daruit deja trei premii....si cum se spune" semne bune anul are inca de la inceput"...deci va fi un an bun ...multumesc din suflet Cristinel, pentru ca te gandesti la mine mereu si-mi oferi atatea premii..

..la randul meu, ofer si eu aceste premii, tuturor fetelor din lista mea ale caror bloguri sunt mereu o sursa de inspiratie pentru mine....va pup dulce

PIRAMIDE UMPLUTE CU CREMA DE CIOCOLATA SI RAHAT

2009-01-09T13:28:00.012+02:00

Ingrediente:

Aluat:

300g faina,

200g unt sau margarina,

100g zahar,

1 ou,

1 plic zahar vanilat,

1 plic praf de copt.

Umplutura :

200g crema de ciocolata Finetti sau Nuttela,

150g alune macinate,

6 bucati de rahat taiate cuburi,

1 ou pentru uns pe deasupra .

Preparare:

Intr-un vas,amestecam faina cu praful de copt , facem o gropita , punem oul si untul taiat bucatele, adaugam zaharul si zaharul vanilat.

Framantam bine aluatul , apoi il acoperim cu folie si-l dam la rece 60min.

Intindem o foaie de 4-5mm si cu ajutorul rotitei (sau folosim un cutit ) taiem patrate.

Amestecam crema de ciocolata cu alunele si punem in mijlocul fiecarui patrat cate ½ lingurita si o bucatica de rahat.

Adunam toate colturile patratului si le unim ( se formeaza un plic), apoi cu ajutorul degetelor, ridicam varful ca o piramida.

Tapetam o tava cu hartie, asezam fursecurile piramida si le ungem cu ou batut.

Putem presara pe ele nuca, alune macinate sau bombonele.

Eu le-am lasat simple, deoarece facusem alte fursecuri divers decorate.

Dam la cuptor, incins in prealabil, pentru 20-25min. la foc potrivit (180*C).

Aceste prajiturele sunt foarte fragede si au un aspect deosebit.

RETETA PENTRU NOUL AN

2009-01-08T23:05:00.002+02:00

Va propun cu drag o reteta, pe care trebuie sa-ncercam s-o preparam pe tot parcursul anului...si de ce nu !!...sa fie o reteta pentru Viata- ea este unica !!! ... trebuie sa stim, s-o pretuim asa cum se cuvine...

INGREDIENTE ::::::::::::::::::::::::::::::::

Se iau douasprezece luni, se curata bine de amaraciune, stress, mandrie, invidie, egoism, formalism si frica. Se imparte fiecare luna in 28-31 de zile, pentru ca provizia sa ajunga exact un an.

Se cantareste munca si linistea, adaugandu-se chibzuinta si harul.
Se cerne cu abilitate, iubire si vointa, intelepciune, ingaduinta, frecandu-se cu sinceritate, tandrete, gratie si alint.

Se uneste rabdarea cu bunavointa, muzica si buna dispozitie.
Se impatureste cu intelegere si speranta, se pudreaza cu sacrificii, se presara vraja, daruire si receptivitate.

Se acopera cu amabilitate, gingasie si mult bun simt. Se indulceste cu multa toleranta, optimism, veselie si umor.
Se aromeaza cu blandete, bunatate, concesii si acuratete sufleteasca.

Tapetata cu afectivitate si pretuire, se coace la caldura inimii, cu dragoste din belsug.

Se flambeaza cu puritate, stima si respect.

Preparatul se serveste zilnic, cu buchete de fericire, ornat cu surprize, invelit in invioratoarea si inepuizabila credinta in Dumnezeu!

Pofta buna!

URARI DE INCEPUT DE AN… VA DORASC TUTUROR UN AN NOU FERICIT SI PLIN DE BUCURII !!!

2009-01-08T18:40:00.002+02:00

Ce bucurie am avut cand m-am intors acasa, din vacanta !!...mesajele voastre ma asteptau cuminti sale citesc…citindu-le mi-au umplut sufletul de fericire si m-au incarcat pozitiv in acest inceput de an…

Urarile si multumirile mele catre voi, sunt mai intarziate, dare ele vin din suflet si din inima !!

Acum cand roata timpului am mai tesut inca un an, va doresc multa sanatate, fericire si sa va bucurati de darurile vietii alaturi de cei dragi.

Fie ca noul an, sa va astearna in cale o poteca neteda, vegheata de ingeri si stelute norocoase, iar toate dorintele sa vi se indeplineasca.

Un an nou fericit , plin de impliniri, cu cat mai multe zile insorite

LA MULTI ANI !!!!!!

SARBATORI FERICITE ALATURI DE CEI DRAGI !!!

2008-12-21T15:48:00.006+02:00

CRACIUN FERICIT SI LA MULTI ANI !!

SARBATORI FERICITE ALATURI DE CEI DRAGI !!

Cred ca fiecare adult poarta in suflet sarbatorile din anii copilariei. Gandul ca vine Craciunul ma umple de euforie, deoarece este sarbatoarea pe care o iubesc cel mai mult si pe care o astept cu mare nerabdare.

Nastere Domnului este cea mai mare minune a lumii, iar pe de alta parte, nici un anotimp nu deschide atatea ferestre catre trecut precum iarna, de aceea suntem intr-o stare de spirit deosebita in aceasta perioada.

Ne pregatim cu totii sa intampinam aceasta sarbatoare divina primenindu-ne trupeste si sufleteste, asezand un spatiu de pace si liniste in jurul nostru. Timpul cu aripi de inger, zboara pe langa noi foarte repede. Uiti de toate, devii mai bun, mai bland, mai frumos.

Acum, cand colindele, toate nascute sub zapezi, aduc cu ele mireasma de Iisus nascut in iesle, simtim si noi tot mai tare atmosfera de Sarbatoare ce se apropie. Deschideti usa si lasati spiritul Craciunului sa va intre in casa! Deschideti inimile si lasati Bucuria si Implinirea sa va intre in suflet! Deschideti larg bratele si imbratisarea voastra calda, vorba buna si gandul curat sa fie cel mai de pret cadou pentru cei dragi! Fie ca Iubirea, Intelepciunea, Increderea si Generozitatea sa va calauzeasca pasii in noul an!

Fie ca minunea Nasterii Domnului sa ne gaseasca mai buni, mai blanzi si mai frumosi, iar eu va urez la ceas de sarbatoare sanatate, fericire si numai bucurii, va doresc sa aveti parte de zile minunate, de un Mos Craciun darnic si bun, sa va bucurati si sa
asteptati anul ce vine.

CRACIUN FERICIT ALATURI DE CEI DRAGI !!!

Un an mai bogat in impliniri, mai inalt in aspiratii si plin de succese , An Nou fericit si un sincer si calduros LA MULTI ANI !!!

SFOOF- PRAJITURA CU GRIS - de post

2008-12-11T14:40:00.010+02:00

Ingrediente :

200g gris,

100g faina,

200g zahar,

100ml ulei,

250ml apa minerala ,

1 ½ lingurita praf de copt,

50 g nuci maruntite,

2 lingurite seminte se susan,

coaja rasa de la o portocala,

Preparare:

Batem/mixam , apa cu zaharul pana cand acesta se topeste.

Intr-un castron , amestecam ingredientele solide (grisul+faina+praful de copt+zaharul vanilat+coaja de portocala).

Peste acest amestec turnam amestecul de de zahar si apa. Mixam bine. Adaugam si uleiul (ca la mayonesa) .Omogenizam bine .

Ungem si tapetam un vas care merge la cuptor si turnam compozitia obtinuta.

Punem nuca pe toata suprafata si presaram si semintele de susan.

Dam la cuptor preincalzit inainte, la foc potrivit (180*C) pentru 40-45min....trebuie sa se rumeneasca pe deasupra.

Se lasa sa se raceasca bine , apoi se portioneaza dupa dorinta.

Este o prajitura foarte buna ,care se poate servii cu o ceasca de cafea , ceai , lapte.

RISOTTO CU LEGUME SI PESTE

2008-12-08T11:38:00.010+02:00

Aveam “in plan’ sau mai bine zis pe listuta, un risotto. Vizitand blogul Irinei, am vazut ca ea deja facuse un risotto super cremos...deci, ce-mi ramanea de facut ??!!..sa-l fac cat mai curand...asadar am “purces” la treaba....

Irina, multumesc mult de idee :))

RISOTTO CU LEGUME SI PESTE

Ingrediente :

500g file de peste taiat fasii (eu am folosit file de pangasius),

1 lingura de faina,

2 linguri malai,

½ lingurita boia de ardei dulce,

2 linguri zeama de lamaie,

½ lingurita coaja de lamaie,

150g orez,

400ml supa de legume,

300g legume congelate (morcov, mazare, porumb),

1 cepa taiata marunt,

50ml vin alb (optional),

ulei ,

sare, piper.

Prepparare:

Intr-un bol punem bucatile de peste , turnam zeama de lamaie, saram , piperam si presaram coaja rasa de lamaie. Dam la rece 30. min.

Amestecam faina , malaiul si boiaua de ardei si dam bucatile de peste prin acest amestec. Incingem ulei intr-o tigaie si prajim la foc iute. Scoatem pe servetele absorbante, pentru a elimina surplusul de ulei. Pastram la cald.

Intr-o cratita punem 2 linguri de ulei si calin ceapa, pana devine translucida (2-3 min), adugam apoi orezul spalat si-l amestecam cu ceapa..mai lasam pe fac cateva minute. Punem apoi cate un polonic de supa, lasam sa fie bine absorbita zeama de orez , si apoi il punem pe urmatorul..asa procedam pana terminam tot lichidul.

La jumatatea timpului de fierbere 10-15min, adaugam legumele si vinul. Dam deoparte si acoperim pentru 5 min.

Se serveste in boluri mai adanci. Punem orezul, facem o adancitura si punem in ea, bucatele de peste prajit.

Este un deliciu...incercati si o sa vedeti !!

VINETE CU SOS DE BUSUIOC SI USTUROI

2008-12-06T18:40:00.005+02:00

Ingrediente:

2-3 vinete,

4-5 catei de usturoi,

1 lamaie,

2 linguri faina,

1 lingura patrunjel taiat marunt,

1 lingura busuioc verde taiat marunt sau busuioc uscat,

ulei de masline,

2 linguri apa minerala

sare, piper.

Preparare:

Spalam vinetele , le taiem rondele de 4-5mm, le prasaram cu sare si le lasam cel putin o ora. Scurgem apoi lichidul care se formeaza si stergem/tamponam bine cu servetele de hartie absorbanta.

Incingem ulei intr-o tigaie mai incapatoare , dam feliile de vinete prin faina, scuturam surplusul si prajim 2-3 min pe fiecare parte. Pe masura ce le prajim, le scoatem pe hartie absorbanta, pentru a inlatura eventualul surplus de ulei.

Pisam usturoiul sau il dam pe razatoare mica, il amestecam cu 1-2 lingurite de ulei, sare si piper. Amestecam bine pana se formeaza o pasta , ca o maioneza. Adaugam zeama de lamaie, apa minerala, patrunjelul si busuiocul. Omogenizam bine. Trebuie sa fie un sos compact, mai gros.

Intr-un vas, punem un rand de vinete, turnam 2-3 linguri de sos, apoi din nou vinete si sos, pana terminam si vinetele si sosul.

Lasam la temperatura camerei cel putin30min. pentru ca gusturile sa se intrepatrunda.

Se serveste cu diferite garnituri – orez, paste ,cartofi natur- sau simpla.

CHEC CU MAR SI MORCOV

2008-12-03T16:31:00.010+02:00

Ingrediente :

1 cana morcov ras,

1 cana mar ras,

200g zahar,

50ml ulei de floarea soarelui,

½ ceasca suc de portocala,

100ml apa minerala,

300g faina,

1 plic praf de copt (1 lingurita),

1 lingurita bicarbonat de sodiu,

1 lingurita scortisoara,

coaja rasa de lamaie si portocala.

Preparare:

Intr-un vas mixam zaharul, uleiul , zeama de porocala si apa minerala- pana la topirea zaharul. Punem morcovul si merele rase si amestecam bine.

Separat amestecam faina cu bicarbonatul si praful de copt. Le adaugam lingura cu lingura in amestecul de mai sus. Adaugam si coaja citicelor impreuna cu scortisoara. Omogenizam bine.

Ungem si tapetam o tava de chec si turnam comozitia obtinuta.

Dam la cuptorul incis in prealabil , pentru 45-50min. la foc potrivit (180*C).

Lasam sa se raceasca bine apoi pudram cu zahar vanilat.

Este un chec deosebit de bun, are o aroma minunata.

SUPA CREMA DE USTUROI CU LEGUME

2008-11-29T01:14:00.014+02:00

Ingrediente:

4 cartofi curatati de coaja si taiati ,

1 morcov curatat si taiat rondele,

1 ceapa taiata in jumatate,

1 bucata de praz,

frunze de telina sau 100-150g telina radacina ,

2 capatani de usturoi mici sau una mare,

250g rosii in bulion taiate marunt,

2 litri de apa sau supa de legume,

verdeata taiata marunt (patrunjel),

2-3 linguri ulei de masline sau de floarea soarelui,

sare piper.

Preparare:

Intr-o oala, punem apa si uleiul iar cand clocoteste ,adaugam legumele si usturoiul. Lasam la foc mic sa fiarba bine toate .

Scoatem legumele si le pasam/mixam pana obtinem un piure pe care il subtiem cu zeama in care au fiert legumele.

Punem din nou pe foc, adaugam si rosiile taiate marunt si lasam sa mai fiarba 5-10min. Potrivim de sare si piper . La final punem si patrunjelul si acoperim cateva minute, pentru ca aromele sa se intrepatrunda.

Aceasta supa se serveste calda, cu paine sau crutoane din paine prajite/uscate in cuptor.

Este un remediu foarte bun pentru zilele reci de iarna, cand avem nevoie mai mult ca oricand,de ceva cald , hranitor si cu vitamine.

VINE, VINE MOSUL CU ....PREMII !!!!

2008-11-28T23:25:00.005+02:00

Sarbatorile de iarna sunt un prilej de bucurie pentru toata lumea, este vremea colindelor,a darurilor ...de aceea Nicoleta, o prietena tare draga mie, mi-a oferit in dar doua premii...multumesc mult esti o dulce Nico..te pup si te imbratisez cu drag :))

SALATA DE VARZA, CARTOFI SI PUI CU SOS DE BRANZA SI IAURT

2008-11-27T17:48:00.008+02:00

Ingrediente :

500g cartofi taiati cuburi si fierti,

250-300g varza cruda, taiata marunt,

1 morcov ras,

300g piept de pui, fiert si taiat marunt,

Sos :

125g branza de vaci,

1 iaurt mic,

2 linguri mayonesa,

2 linguri mustar, iute sau dulce,

1 lingurita de miere sau zahar,

tarhon si chimen (optional)- eu am pus deoarece ii da o aroma deosebita.

sare, piper.

Preparare:

Intr-un bol amestecam bine cu telul -branza, iaurtul, maioneza, mustarul, mierea, condimentele, sare si piper, pana se face un sos mai consistent .

Punem legumele, cartofii si carnea intr-un castron mai mare si adugam sosul peste ele. Amestecam cu grija sa nu sfaramam cartofii. Acoperim si lasam deoparte (la temperatura camerei) 15-20min. ca toate aromele sa se intrepatrunda, apoi servim.

Este o salata foarte buna si destul de dietetica, care poate fi un aperitiv sevit inainte de masa, sau un fel principal .

PLACINTA CU IAURT, STAFIDE SI MAC

2008-11-24T13:03:00.010+02:00

Ingrediente:

un pachet foi de placinta (al meu a avut 400g cu 12 foi),

400g iaurt sau un lapte batut gros(scurs bine),

50g ulei,

200g zahar tos,

5 oua- 4 pentru compozitie si unul pentru uns deasupra,

200g stafide,

100g mac,

1 plic zahar vanilat,

1 plic praf de copt,

coaja rasa de lamaie si portocala.

Preparare:

Intr-un vas batem/mixam bine ouale cu iaurtul (laptele batut), uleiul, zaharul, praful de copt si coaja citricelor. Omogenizam bine.

Tapetam o tava cu hartie de copt si asezam 4 foi de placinta unse bine intre ele cu ulei, turnam o parte din amestecul de iaurt si lapte, presaram stafide si mac , apoi din nou foi unse intre ele, compozitie de iaurt, mac, stafide…trebuie sa avem grija ca ultimul strat sa fie de foi de placinta.

Batem oul ramas cu o lingura de ulei si ungem placinta, radem putina coaja de portocala(optional- eu asa am facut) presaram 1-2 lingurita de zahar tos pe toata suprafata.

Dam la cuptor cu focul potrivit (180*C), pentru 40-45 min. sau pana se rumeneste frumos pe deasupra.

Lasam sa se raceasca si apoi portionam dupa preferinte.

Este o placinta super, cu o aroma si un gust minunat...sper ca o veti incerca sa vedeti cat este de buna...eu am facut-o de Lasata Secului pentru postul Craciunului si a avut un succes printre multi gurmanzi ...

PREMIUL ARTE PONTO VIDA

2008-11-23T13:06:00.005+02:00

Se pare ca am fost destul de cuminte anul acesta si Mosul a venit mai repede pe la mine incarcat cu o multime de premii, care de care mai frumoase si demne de admirat.

Acest premiu extraordinar l-am primit din partea lui Kris, o persoana cu un suflet sensibil, o gospodina desavarsita dar si o fotografa de exceptie, care stie sa imortalizeze imagini inedite si deosebite...
Kris, iti multumesc mult pentru acest premiu...te imbratisez cu drag..

PREMIUL CREATIVE BLOG

2008-11-23T12:55:00.003+02:00

Acest premiu minunat mi-a fost oferit de Cristina, Mihaela si Laura...este un premiu care ma onoreaza si de aceea le multumesc din suflet pentru darul acesta, facut acum in prag de Sarbatori...

PREMIUL DOLCEZZA

2008-11-20T13:33:00.005+02:00

Am primit zilele trecute un premiu de la Nicoleta, este foarte frumusel si perfect pentru apropriatele Sarbatori de iarna...imi place tare mult, uitandu-te la el iti creeaza o stare de buna dispozitie..
Nico, iti multumesc frumos ca mi-ai oferit un asemenea premiu dulce...

Doresc si eu sa ofer acest premiu urmatoarelor fete pe care le indragesc tare mult, si a caror bloguri le vizitez mereu ...

MARCELA - http://www.marcela-home.blogspot.com/
IRINA - http://www.invatsagatesc.blogspot.com/
MIHAELA - http://mihaela-bunatati-din-bucataria-mea.blogspot.com/
ROXANA - http://roxanasculinaryblog.blogspot.com/
LAURA SAVA - http://savalaura.blogspot.com/
EDITH - http://edithfrincu.blogspot.com/
PARADIS - http://bucatariaparadis-ro.blogspot.com/

BUDINCA DIN PAINE SI CARNE

2008-11-17T14:02:00.019+02:00

Ingrediente:

200g paine rupta bucatele (mai mari),

300g carne tocata (pui, vita, porc, sau amestec),

350ml lapte dulce,

1 ceapa si o bucata de praz(partea alba) taiate marunt,

2 castraveti taiati cubulete,

3 rosii taiate marunt,

1 legatura de patrunjel taiat marunt,

2 oua,

50g unt sau margarina,

2 linguri ulei,

2 linguri de pesmet,

cimbru, boia de ardei dulce sau iute,

sare si piper.

Preparare:

Intr-o tigaie punem o lingura de ulei si calim ceapa si prazul foarte putin, adaugam carnea si castraveti, lasam cateva minute, punem si putina apa sau supa de legume , gatim 5-10min.

Adaugam rosiile taiate marunt, mai lasam pe foc pana se evapora tot lichidul din vas.

Luam tigaia de pe foc , punem si patrunjelul, condimentam ,potrivim de sare si piper. Omogenizam bine compozitia.

Batem ouale cu laptele , adaugam cimbrul si lasam deoparte.

Ungem si tapatam un vas care merge la cuptor.

Asezam jumatate din bucatelele de paine , turnam si jumatate din amestecul de lapte si oua ( presam cu o lingura ca acesta sa fie bine absorbit de paine ), punem si amestecul de carne,apoi din nou un strat de paine si restul de compozitie cu lapte si oua.

Presaram pe toata suprafata boiaua de ardei si bucatelele de unt(margarina).

Dam la cuptor, cu focul potrivit (180*C) pentru 35-40min. pana se rumeneste frumos pe deasupra.

Se serveste calda cu o salata de rosii sau acrituri.

Este o budinca « mai altfel ‘, deloc pretentioasa, se prepara repede si are un gust excelent.

PRAJITURA CU NUCA SI SIROP DE SCORTISOARA

2008-11-15T17:51:00.013+02:00

Ingrediente:

200gunt sau margarina,

3 oua,

150ml lapte,

350g faina,

100g zahar,

150g nuci tocate marunt,

o lingurita praf de copt - 1 plic,

Sirop.

100g zahar,

1 cana de apa, aproximativ 200-250ml.

1 lingurita scortisoara.

Preparare:

Intr-un castron batem/mixam untul spuma cu 1/2din cantitatea de zahar, adaugam ouale si laptele…mixam bine.

Amestecam faina cu praful de copt si le punem in compozitia de unt si oua. Punem si nucile putin prajite/coapte in cuptor. Omogenizam bine.

Ungem si tapetam o tava (sau folosim hartie de copt), si turnam aluatul obtinut.

Dam la cuptorul incalzit in prealabil, pentru 40-45 min. cu focul potrivit.

Sirop.

Fierbem apa, zaharul si scotisoara pana cand se leaga siropul (dar nu ca la dulceata)...sa fie un pic mai gros decat siropul obisnuit, cu care insiropam prajiturile sau torturile.

Lasam prajitura sa se raceasca putin si turnam siropul caldut peste ea.

Daca dorim ornam cu nuca macinata marunt , nuca de cocos, frisca, sau o glazura de ciocolata.

Este o minunatie de prajitura, cu un gust asemanator ca cel al baclavalei…un te mai poti opri mancand ¡!!